Comme le dit le proverbe : « La nourriture est la chose la plus importante pour les gens ».La cuisine chinoise est non seulement techniquement exquise, mais elle prête également attention à l'harmonie et à l'unité de la couleur, de l'arôme, du goût, de la forme et de la beauté des aliments.Il existe 42 techniques de cuisine traditionnelle chinoise : sauté, sauté, sauté, frit, bouilli, poêlé, pâte, rôti, mijoté, ragoût, vapeur, braisé, bouilli, braisé, braisé, mixé, décapage, rôtissage, cuisson, braisage, fumage, Vent, cuire, rouler, lisser, mijoter, blanche, rincer, rouler, soupe, sauce, tremper, épeler, congeler, boucler, ivre, mauvais, croustillant, sucré, dessiné, sauce au miel , givrés, etc. Ensuite, le problème des fumées de cuisson dans la cuisine est particulièrement important et touche chaque foyer.Ci-dessous, nous analysons principalement les principes de fonctionnement, les avantages et les inconvénients de 5 purificateurs de vapeurs d'huile couramment utilisés, dans l'espoir de vous aider à choisir un produit qui vous convient.
Le premier purificateur mécanique de vapeurs d'huile : principales utilisations : émissions de cuisine à basse altitude, émissions à haute altitude, dépoussiérage industriel à grande échelle.Il existe trois types : le type centrifuge, le type à filtre et le type à partition.Principe : Les fumées d'huile sont introduites par l'entrée d'air.Les grosses particules, les gouttelettes d'huile et les impuretés entrent en collision avec le filet de protection incendie en raison de l'inertie et sont adsorbées et filtrées.Cela réduit considérablement la concentration de pollution par les hydrocarbures après le passage du brouillard d'huile à travers la section de prétraitement.Dans le même temps, la section de prétraitement dispose d'une séparation automatique de l'huile.Fonction, les impuretés seront également interceptées, principalement utilisées pour les grosses particules de pollution pétrolière.Inconvénients : L’effet sur les petites particules n’est pas évident.
Le deuxième type de purificateur de fumées d'huile humide : il utilise principalement de l'eau pulvérisée pour filtrer le brouillard d'huile dans les gaz de combustion.Le rideau d'eau est chargé et au contact des fumées d'huile, il est adsorbé par les gouttelettes d'eau grâce à l'action électrostatique.Les gouttelettes d'eau contiennent de petites particules et une charge électrique élevée, elles ont donc un effet significatif sur l'adsorption des particules de fumée d'huile submicroniques.La charge de brouillard d'eau n'est pas la charge de fumée d'huile et présente les caractéristiques d'une basse tension et d'une faible consommation d'énergie.Convient pour le contrôle des fumées d'huile dans le secteur de la restauration.Inconvénients : Le système de circulation d’eau doit être nettoyé fréquemment, sinon le rideau d’eau ne formera que des gouttelettes d’eau ou des colonnes d’eau intermittentes.
Le troisième type de purificateur photocatalytique de fumées d'huile : Principe : la lumière ultraviolette décompose les molécules de fumées d'huile.La technologie de purification des fumées d’huile par photolyse et oxydation utilise la lumière ultraviolette – la lumière en bande C pour modifier la chaîne moléculaire de l’huile.En même temps, cette lumière ultraviolette réagit avec l’oxygène de l’air pour produire de l’ozone.L'ozone brûle à froid les molécules d'huile pour générer de l'eau et de l'ozone.Dans le même temps, l’odeur particulière du conduit de fumée est également éliminée.Inconvénients : Les vapeurs d’huile sont facilement enveloppées après une utilisation à long terme et nécessitent un nettoyage régulier.
Le quatrième type de purificateur de vapeurs d'huile composé : le type composite utilise principalement un équipement de purification électrostatique des fumées d'huile combiné avec du type humide ou du charbon actif, du type mécanique, etc. Principe : Les fumées d'huile sont aspirées dans le purificateur électrostatique de vapeurs d'huile par le ventilateur.Les plus grosses gouttelettes de brouillard d'huile et les particules de saleté d'huile sont piégées sur la plaque de guidage en raison d'une collision mécanique.Ensuite, après avoir traversé le champ électrostatique à haute tension, les fumées de pétrole sont ionisées et le brouillard d'huile est chargé.La plupart d’entre eux sont dégradés et carbonisés.Les minuscules particules d'huile restantes sont collectées sur la plaque polaire sous l'action de la force du champ électrique d'adsorption et du flux d'air, et s'écoulent vers le bac de collecte d'huile sous sa propre gravité, puis sont évacuées.Enfin, le brouillard d'huile de la taille d'un micron est dégradé par le champ électrique en dioxyde de carbone et en eau et est rejeté.En raison de la haute tension, l’air présent dans le champ électrique produit de l’ozone, qui peut éliminer les odeurs.
Le cinquième type de purificateur électrostatique de fumées d'huile : le purificateur électrostatique de fumées d'huile utilise les électrons émis par la cathode dans un champ électrique à haute tension et les ions négatifs générés par les électrons pour entrer en collision avec les molécules d'air afin de capturer les particules de fumée d'huile et de charger le particules de vapeur d'huile.Le champ électrique est ensuite utilisé pour rendre les particules de fumée d’huile chargées adsorbées par l’anode.Afin d'atteindre l'objectif d'éliminer la fumée d'huile.Selon la forme de la plaque de champ électrique dans l'équipement électrostatique de purification des fumées d'huile, le type électrostatique est divisé en deux types : le type en nid d'abeille et le type à ligne de plaque.
Heure de publication : 27 décembre 2023